コレステロール値が高いと診断された１００人に食生活で気をつけていることを調査。

☆「悪玉コレステロール値を下げるために制限している食べ物は？」

　　 　1位…　揚げ物（５５人）　
　　　　２位…　肉類（３２人）　
　　　　３位…　卵（２７人）
　　　　４位…　甘いもの（１７人）　
　　　　５位…　魚卵類（１０人）　
　　　　６位…　塩（９人）

【 解説】

●６位【塩】４位【甘いもの】　…コレステロールを下げることとは直接関係ない。
●５位【魚卵類】　　　　　　　 …コレステロール値の高い人が、１日に食べても良い魚卵類の量は、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タラコ４０ｇ、数の子６０ｇ、イクラ３０ｇくらいが目安。
●３位【卵】　　　　　　　　　　 …卵は、ビタミン・ミネラルが豊富な栄養価の高い食品。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　完全に食べるのを止めるのではなく、３日に１個くらいならＯＫ。
●２位【肉類】　　　　　　　　　…脂肪部分が体内でのコレステロールの合成を促進する。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛肉はサーロインやバラ肉よりも脂肪の量が少ない、ヒレ肉やもも肉。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚肉も、ロースやバラ肉より、ヒレ肉やもも肉を。
●１位【揚げ物】　　　　　　　…揚げ油は、動物性のラードなどで揚げるより、植物性のサラダ油で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　揚げる方がコレステロールの量を減らすことができる。

　　※その他、コレステロールが高めの人は、レバーやホルモン、砂肝などの内臓系の部位は、
　　　　できるだけ避けるように。

●野菜に多く含まれる食物繊維は、腸内でコレステロールを吸収し、そのまま排出するので、
　コレステロール値を下げる効果がある。

●野菜の他に、昆布やワカメ、ヒジキなどの海草類も、表面のヌメリ成分が食物繊維の
　一種なので、野菜と同じ効果がある。

横山信治（よこやましんじ）　医師

名古屋市立大学病院（愛知県名古屋市）

〜中性脂肪を減らすことで善玉コレステロールは増える〜

【食事】
植物性の油はコレステロールを減らす働きがあるが、悪玉・善玉両方とも減らしてしまう。 しかし、魚の脂やオリーブオイルは悪玉コレステロールだけを下げると言われている。

【運動】
有酸素運動。息が上がらない程度、全身の筋肉を動かす。
食前よりも食後２時間ぐらいが効果的。


〜善玉コレステロールを増やす食品〜

適度にお酒を飲む人は、善玉コレステロールが少し多いという報告がある。
【お酒の適量】
・ビール…小瓶１本　・日本酒…１合　・ワイン…グラス１杯　・焼酎…グラス７分目
※飲みすぎにはくれぐれもご注意ください。

小型のＬＤＬ（悪玉）コレステロール。心臓病の発症は３倍ぐらいに増える。
中性脂肪を減らすことがポイント。