主治医が見つかる診療所

日本歌謡界の女王：小林幸子さんを心身ともに支える主治医:板谷久雄医師を紹介！小林さんを窮地から救ったエピソードを交えて、小林さんが主治医として信頼する、ひとりの町医者の姿をお伝えします。

板谷医師と小林さんが出会ったのは１８年前、友人が入院している病院にお見舞いに行った際、友人にその病院の院長である板谷医師の診察を薦められたことがきっかけだった。
板谷医師はその頃小林さんを悩ませていた顔の湿疹を的確に治療し完治させた。
それ以来、幾度となく歌手小林幸子の活躍を影で支えた医師、それが「名医」ならぬ、患者にとっての「良医」を志す板谷久雄医師であった。

 

診療所随一のイケメン医師：南雲吉則医師が実践する若返り健康法の極意「人生１００年計画」を一挙公開！スタジオでは、南雲医師こだわりの若返り料理も紹介します。

■南雲医師の「人生１００年計画」
６年前から南雲医師が実践しているという、１００歳まで健康に生きるための健康法をお教えします！


１．「飲み物」　カフェイン飲料は飲まない

コーヒー・緑茶などカフェインが含まれる飲み物は興奮作用があるため、細かい仕事に支障をきたす。
南雲医師は現在カフェイン飲料を断って、ノンカフェインの高麗人参茶を常用している。

２．「運動」　１日30分のウォーキング

過度な運動は、体に害のある活性酸素を増やし、運動をしないことと同じくらい体に害だという南雲医師。
現在は毎日３０分程度のウォーキングで健康を維持しているという。
特に活性酸素の少ない日陰や緑の多い場所を選んで歩くことも大事。

３．「食事」　１日1食＆ベジタリアン

６年前から肉を食べることを止め、ベジタリアンになった南雲医師。
また食事は１日１食。一回の食事の栄養吸収の効率が高くなるといいます。

▼南雲医師スタジオ料理レシピ（１）

自宅でできる簡単健康『ゴボウ茶』
＜材料＞
　・ごぼう　２本

＜作り方＞
　１．ゴボウは皮をむかず、よく水洗いし皮むき器などで薄くスライスする
　２．天日で半日干す
　３．フライパンで１０分間煎る
　４．茶葉をひとつまみ急須に入れて２，３分おいてからいただきます

▼南雲医師スタジオ料理レシピ（２）

秋刀魚のつみれとたっぷり野菜のしゃぶしゃぶ
＜材料＞　４人分
　・秋刀魚…４尾
　　　 ※つみれの味付け
　　　 …根ショウガ１かけ・酒大さじ１・片栗粉大さじ１・塩小さじ１/２

　・ごぼう…１本
　・にんじん…１/２本
　・レタス…５枚
　・水菜…２株
　・万能ネギ…１束
　・豆腐…１丁
　・油揚げ…１枚
　・干ししいたけと昆布でとっただし汁…１２００cc
　・鍋の調味料…酒大さじ２・塩小さじ１・しょうゆ少々

薬味
　・白髪ねぎ又はねぎの小口切り…適量
　・ゆずこしょう…少々

＜作り方＞
　１．レタス、水菜、万能ねぎを大きめにカットし、５〜１０分間水に浸しておく。

　☆POINT　青菜はシュウ酸という毒素を取り除くため、5〜10分水に浸す

　２．土鍋にだし汁を入れて水洗いしたゴボウとにんじん、だしで使ったしいたけを
　 　 食べやすい大きさに切って加え、水から煮る。
　　　※注意 　農薬が含まれている野菜は皮は剥いて下さい
　☆POINT　ゴボウは繊維に沿って切ると食物繊維が効率よく摂れる
　☆POINT　根菜類は水から煮ることで、野菜の栄養素を損なわず甘味が引き出せる

　３．秋刀魚は３枚に下ろした後、粗く刻み、しょうが、酒、塩、片栗粉と共に
　　　フードプロセッサーにかける。（⇒つみれのできあがり）

　４．(３)をスプーンで(２)の煮立った鍋に落とし入れる。
　☆POINT　つみれをスプーンで丸める時に空気を抜く

　５．つみれに火が通って浮いてきたら、アクを取り、油揚げ、豆腐を加え、
　　　酒、塩、しょう油で味を調える。

　６．水に浸した水菜、万能ネギ、レタスを入れ、軽く湯通しする程度に煮たら完成。
　☆POINT　青菜はピタミンを壊さないよう食べる直前に加える

　お好みで薬味にきざみねぎ・ゆずこしょうをつけて召し上がる。