2020年10月1日放送コロナの３大事実＆心臓血管血液ドック＆健康食材検定＆認知症予防ＳＰ

主治医の健康３分チャレンジ意外と知らない新型コロナウイルスの３大事実 今だからこそ知っておきたい！主治医からの健康食材検定心臓・血管・血液ドック蛭子能収認知症改善プロジェクト！若年性アルツハイマー型認知症患者に密着出演者

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今回は３時間半ＳＰ。
これからの季節、新型コロナウイルスだけではなく、インフルエンザとの同時感染が恐れられる中、感染症のスペシャリストたちに「意外と知らない新型コロナウイルスの３大事実」を聞く。
免疫力を高めるビタミンＤが摂れる最強食材「きくらげ」に、認知症予防が期待できる成分を豊富に含む「油揚げ」の美味しい食べ方を生産者や地元の方に直撃。
また、皮を食べて血管年齢の若返りが期待できる「レモン」を、自宅でできる簡単健康料理と共に紹介。
さらに芸能人の「心臓・血管・血液ドック」
そして、蛭子能収認知症改善プロジェクトがスタート。
若年性アルツハイマー型認知症と戦う男性に密着。

主治医の健康３分チャレンジ

本日のチャレンジ
認知症の予防につながるバラバラ指揮者
▼やり方
①両手の人差し指を立て、目の前にセット
②片方の手は上下に振り
③もう一方の手は直角三角形を描くように動かす
④両手を同時に行う
⑤さらに童謡の「海」を歌いながら行う
⑥歌い切ったときに、両方の手が上でそろっていれば成功

※左右の手で違う動きを同時にすることで、脳が活性化され認知症予防効果が期待できる。

意外と知らない新型コロナウイルスの３大事実

①うがいの事実
感染症のスペシャリストたちは感染症対策としてはうがいをしないという。
厚生労働省のポスターにもうがいについての記載はない。

②手を洗うときの事実
冬でも水で手を洗う。温かいお湯で手を洗うと皮膚の皮脂が取れてしまい、皮膚のバリアになっている保護の層がなくなってしまい、菌やウイルスが入りやすくなってしまう。

③手指のアルコール消毒の事実
街の人々はアルコール消毒を正しくやっているのか調査！
１回のアルコール消毒に必要な量は、奥までしっかり押しきるワンプッシュ。

今だからこそ知っておきたい！主治医からの健康食材検定

■健康食材① 「きくらげ」
ビタミンＤがバッチリ摂れる最強食材
魚介類やキノコなど、ビタミンＤが含まれる食材の中で、
きくらげは含有量が非常に多い！

ビタミンＤに期待できる効果
・免疫力アップ
・ガンになるリスクを下げる
・骨粗しょう症の予防

きくらげのビタミンＤを効率よくとれる食べ方
「きくらげの天ぷら」　「きくらげのだし巻き卵」「きくらげご飯」
「きくらげの味噌汁」「きくらげ納豆」

■健康食材② 「油揚げ」
▼油揚げの脳活性化成分
大豆イソフラボン
　・海馬の機能を活発にして記録力を高める
大豆レシチン
　・脳内の情報伝達物質のもとになる。記憶力・頭の回転を良くする効果が
ビタミンＥ
　・酸化を抑える作用

▼キノコチーズ巾着　作り方
①油揚げの頭を少し切って、中に具材を詰める。
②具材は塩、キノコ（しいたけ・しめじ）、溶けるチーズ。
③詰めたら爪楊枝で、油揚げを閉じる。
④油をひかずに、フライパンで両面がこんがり焼けるまで焼く。

▼ぼっかけ作り方
①カットしたダイコン・ニンジン・ゴボウを鍋に入れる。
②醤油、水、鰹節を入れ、煮込む。
③一口サイズに切った油揚げを鍋に入れる。
④約２０分煮込む。
⑤この煮汁を、ご飯にかける。

■健康食材③ 「レモン」
エリオシトリンとは？
レモンに多く含まれるポリフェノールの一種
強力な抗酸化作用を発揮し動脈硬化の元となる
悪玉コレステロールの酸化を抑える効果がある

レモンを使った料理
▼レモンラッシー　作り方
ハチミツ（大さじ１）・レモン汁（大さじ２）、牛乳（２００mg）を混ぜ合わせて完成

▼レモンのポテトサラダ　作り方
①レモンの皮の細切りをマッシュポテトに混ぜる
　（マッシュポテトに入れる材料はハム・キュウリなどお好みで）
②レモン汁・オリーブオイル・黒こしょうで味付け

▼レモンのかき揚げ　作り方
①ゴボウ・ニンジン・三つ葉にレモンの皮を混ぜる
②天ぷら粉をまぶして揚げれば完成

▼レモンづくしのチキン南蛮　作り方
①鶏肉に レモン汁・塩・胡椒で下味をつける
②甘酢ダレ(醤油・酢・みりん・砂糖)にレモン汁を加える
③甘酢ダレにレモンの皮（細かく削ったもの）を加える
④衣をつけて揚げた鶏肉を甘酢ダレにつける

心臓・血管・血液ドック

問題①：悪玉コレステロール値が基準値オーバー
原因：・遺伝など家系的なものの可能性がある
（食生活も管理し、痩せているのに数値が高いため）
・体重が基準値まで落ちていないため、悪玉コレステロール血が高い。

問題②：ＡＬＴとγ-GTPが基準値オーバー
原因：酒の飲み過ぎが原因

問題③：中性脂肪が基準値オーバー
原因：朝食にプラスで摂っている大量のスムージーが、
血糖値や中性脂肪を急激に上げている。

問題④：中性脂肪が基準値を３倍以上オーバー
原因：アルコールの飲み過ぎ（暴飲暴食）　など

蛭子能収認知症改善プロジェクト！

以前、当番組で認知症と診断された蛭子能収さんが
診断後初めて登場。
認知症改善プロジェクトとして脳を元気にする「散歩」と「ＢＢＱ」を体験！

脳を元気にする散歩
散歩をしながら脳を活性化！
今人気の昭和レトロな商店街で駄菓子屋にタイムスリップ！
懐かしの味やゲームに少年時代を思い出し、先生おすすめの食事を紹介。

脳育ＢＢＱ
非日常な体験をすると脳が活性化してドーパミンが出る。
認知症にいいと言われるプラズマローゲンを多く含む食材ホタテや、
現在まだ研究中だが、認知症予防が期待できる成分コリンエステルが一般の野菜の約３０００倍もあるというナスを、タマネギレモンソースとBBQでいただく。
～タマネギレモンソースのレシピ～
▼作り方
①タマネギをみじん切りにする
②切ったタマネギにラップをかけて５００Ｗの電子レンジで３分間温める
③オリーブオイル、塩麴、レモン汁、塩、コショウを入れて混ぜる

若年性アルツハイマー型認知症患者に密着

関西在住の男性。
４０代という若さで「若年性アルツハイマー型認知症」と診断された今の生活に密着。

出演者