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４人分

干し貝柱4個　干ししいたけ4枚　干しえび大さじ2　大根200ｇ　にんじん100ｇ　白菜の軸2〜3枚分　れんこん1/2節 　●酒　塩　こしょう　しょうゆ

干し貝柱、しいたけ、干しえびはそれぞれ水につけてやわらかく戻す。
大根、にんじん、白菜の軸、れんこんはそれぞれ食べやすく切る。
鍋にの乾物すべてを戻し汁ごと入れて火にかけ、弱めの中火でゆっくりと煮る。
の野菜を加え、汁が少なければかぶるくらいに水を足し、酒大さじ2を加える。全部がやわらかくなるまで煮て、最後に塩、こしょう、しょうゆで味をととのえる。
（70kcal／塩分1.6g）

４人分

にら2把　おろししょうが1かけ分　●しょうゆ

にらは熱湯でさっとゆでてさまし、食べやすく切る。
食べる直前におろししょうが、しょうゆ適量をかけて混ぜ合わせる。
（20kcal/塩分0.2g）

【memo】にらはすぐに火が通ってくたっとなるので、さっと熱湯をくぐらせる程度に。ゆですぎは禁物。

※表示のエネルギー（kcal）、塩分（g）は1人分の計算です。